梁化青梅酒：采用传统制法，利用本地丰富青梅果资源，参照葡萄酒生产工艺，用发酵、浸泡、调配、过滤酿酒造出鸡龙山青梅酒。该酒色泽诱人，呈金黄色，清亮透明；甜酸适度、醇和、酒体协调，口感特好；酒精度18度，易入口，不上脑；具有开胃、消除疲劳、驱除肌肉酸痛、保健等功效；可温饮、可冰冻饮、其风味独特。

梁化梅菜：我镇生产梅菜已有500年历史，采用新鲜梅菜、盐、红糖为原料精制而成，色泽金黄，清香爽口，鲜甜，不燥不湿，不寒不热，是送礼佳品。梁化梅菜以“惠州梅菜”作名牌驰名中外，产品除内销全国各地外，还远销东南亚各国。

梁化卤水豆腐：梁化豆腐最大特征是皮韧质嫩，而且有很浓的豆香味。有好豆腐，还要有好厨子，才能做出美食。当地厨师通过慢火细煎，煎出“两面黄”，并以其味道鲜美、嫩而不脆、外韧内鲜等烩成一道色香味俱全的菜让香港、深圳、广州等地的游客成为回头客。

梁化三黄鸡：由农户按古老的母鸡孵蛋，喂以“五谷杂粮”和放养而成。肉健不油腻、香滑口感好、清甜味无穷。

梁化蔬菜：梁化镇是省级蔬菜专业镇，是惠州市绿色食品供应基地之一，年种植蔬菜面积10万亩（含复种），蔬菜产品主要销往深圳、东莞、香港、澳门以及东南亚地区。